Как в MySQL сделать выборку строк одного месяца05.10.2007 00:00

Сделать это довольно- таки легко (пример для PHP):

WHERE MONTH(date)='$month'  AND YEAR(date)='$year'

Также с датами можно применять условия >, < =, !=, >=, <= а также интересное условие BETWEEN, т.е. между определенными значениями дат (диапазон дат).